首先的高溫製麴階段，麴塊在環境溫度、濕度的控制下，會生長出適合釀酒的微生物。接著才將酒麴與高粱榖粒進行高壓蒸飯，後續在低溫入池與發酵後，再經入甑(ㄗㄥˋ)翻醪與高溫取酒。因為採用固態發酵之故，出酒率並不高，需要反覆進行上述動作，才能得到珍貴的酒液。
容量：300ml
產地：臺灣
酒精濃度：50%
吉立品酒
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